Karp cały
Karp świeży – ubity, niepatroszony i pozostawiony w całości razem z łuskami. Ryby wyrównane wielkościowo, dostępne w dwóch przedziałach wagowych 1 – 2 kg oraz 2 – 3 kg.
Karp patroszony
Karp świeży – wypatroszony, pozostawiony w całości i przygotowany do dalszej obróbki termicznej. Ryby wyrównane wielkościowo, dostępne w przedziale wagowym 0,8 – 2,2 kg.
Karp tusza
Karp świeża tusza – wypatroszony, pozbawiony głowy, pasa barkowego, płetw piersiowych oraz łusek. Tusze wyrównane wielkościowo, dostępne w przedziale wagowym 0,7 – 1,6 kg.
Karp filet ze skórą
Karp świeży filet – ze skórą, pozbawiony kręgosłupa, żeber, pasa barkowego, miednicowego i płetw. Mięso zwarte, nierozpadające się. Filety wyrównane wielkościowo, dostępne w przedziale wagowym 0,25 – 0,9 kg.
Karp filet nacinany
Karp świeży filet – ze skórą, pozbawiony kręgosłupa, żeber, pasa barkowego i płetw. Mięso zwarte, nacięte. Filety wyrównane wielkościowo, dostępne w przedziale wagowym 0,25 – 0,9 kg.
Karp płat
Karp świeży płat – ze skórą i żebrami, nieoskrobany z łusek, pozbawiony kręgosłupa oraz płetwy ogonowej. Płaty wyrównane wielkościowo, dostępne w przedziale wagowym 0,25 – 0,9 kg.